ジブリ映画の「天空の城ラピュタ」に出てくるラピュタパン。 卵をおく土手を作るのに、マヨネーズだけだと高さを出すのが難しかったので、マヨネーズ+チーズでちょっと豪華なラピュタパンにしました。
・お好みで塩、胡椒を振っても美味しいです。 ・卵はLサイズだと加熱に時間がかかるので、SかMサイズを使ってくださいね。 ・パンが焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。 お使いのオーブントースターにより加熱具合が異なることがございます。温度や時間は目安になっておりますので、卵のかたまり具合を見ながら時間を調整してくださいね。 また、こちらのレシピは卵はあまり固めずにトロトロの状態で召し上がって頂くようなレシピになっております。 (*2024年1月27日追記)
オーブントースターを予熱しておく。
食パンの白い部分の端に沿って土手をつくるようにマヨネーズをひく。 その上に、とろけるチーズを置く。
中央のくぼみの部分に卵をおとす。
オーブントースターの天板にのせて、230℃で5~8分焼く。途中パンが焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。そのまま2分おく。
皿にだして、パセリを振る。
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富岡清美
料理研究家
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター