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    デザート

    グルテンフリー!ブルーベリーと米粉のアメリカンワッフル

    • 投稿日2021/12/05

    • 更新日2021/12/05

    • 調理時間20

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    デルタインターナショナル様の「ブルーベリーシロップ仕立て」を使用して、米粉のアメリカンワッフルを作りました。 きび砂糖の量を控えめにして、代わりに「ブルーベリーシロップ仕立て」のシロップを使用。 ブルーベリーも一緒に生地に混ぜて焼き、さらに食べる前にトッピングでたっぷりブルーベリーをのせて頂きます。 グルテンフリーな上に、ブルーベリーに豊富に含まれるポリフェノールや食物繊維をたっぷりとることができ、お腹も満たして美容と健康も考えたデザートです。

    材料2人分

    • 2個
    • きび砂糖
      20g
    • 牛乳
      40ml
    • シロップ
      大さじ2(「ブルーベリーシロップ仕立て」のシロップを使用)
    • ブルーベリー
      大さじ2+トッピング用(「ブルーベリーシロップ仕立て」のブルーベリーを使用)
    • 米粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      5g
    • 無塩バター
      30g
    • ホイップクリーム
      適量(お好みで)
    • 粉糖
      適量(飾り用)

    作り方

    ポイント

    ・米粉を使うことで、サクッとした食感のワッフルになります。 ・ブルーベリーは、生地に入れて、更にトッピングしてのダブル使いです。違った食感を楽しむことができ、ポリフェノールや食物繊維もとれるので、たっぷりのせて頂くのがおススメです! ・焼きたてが美味しいので、冷めないうちに召し上がってくださいね。 ・ホイップクリームを添える場合は、ボールに生クリーム100ml+砂糖7gを入れて、ボールの底を氷水で冷やしながらハンドミキサーでもったりするまで混ぜます。

    • ・米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ・無塩バターを溶かしておく。

    • 1

      ボールに卵、きび砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

      工程写真
    • 2

      牛乳、シロップを加える。

      工程写真
    • 3

      米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、更にブルーベリー、無塩バターを加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ワッフル型またはワッフルメーカーで焼く。

      工程写真
    • 5

      食べやすい大きさに切り、粉糖を振り、ブルーベリーをたっぷりかける。お好みでホイップクリームを添える。

      工程写真
    レシピID

    424603

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    富岡清美
    • Artist

    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

    「料理家」という働き方 Artist History