グルテンフリー！ブルーベリーと米粉のアメリカンワッフル
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間20分
デルタインターナショナル様の「ブルーベリーシロップ仕立て」を使用して、米粉のアメリカンワッフルを作りました。 きび砂糖の量を控えめにして、代わりに「ブルーベリーシロップ仕立て」のシロップを使用。 ブルーベリーも一緒に生地に混ぜて焼き、さらに食べる前にトッピングでたっぷりブルーベリーをのせて頂きます。 グルテンフリーな上に、ブルーベリーに豊富に含まれるポリフェノールや食物繊維をたっぷりとることができ、お腹も満たして美容と健康も考えたデザートです。
材料2人分
- 卵2個
- きび砂糖20g
- 牛乳40ml
- シロップ大さじ2(「ブルーベリーシロップ仕立て」のシロップを使用)
- ブルーベリー大さじ2+トッピング用(「ブルーベリーシロップ仕立て」のブルーベリーを使用)
- 米粉100g
- ベーキングパウダー5g
- 無塩バター30g
- ホイップクリーム適量(お好みで)
- 粉糖適量(飾り用)
作り方
ポイント
・米粉を使うことで、サクッとした食感のワッフルになります。 ・ブルーベリーは、生地に入れて、更にトッピングしてのダブル使いです。違った食感を楽しむことができ、ポリフェノールや食物繊維もとれるので、たっぷりのせて頂くのがおススメです！ ・焼きたてが美味しいので、冷めないうちに召し上がってくださいね。 ・ホイップクリームを添える場合は、ボールに生クリーム100ml+砂糖7gを入れて、ボールの底を氷水で冷やしながらハンドミキサーでもったりするまで混ぜます。
- 準
・米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ・無塩バターを溶かしておく。
- 1
ボールに卵、きび砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
牛乳、シロップを加える。
- 3
米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、更にブルーベリー、無塩バターを加えて混ぜる。
- 4
ワッフル型またはワッフルメーカーで焼く。
- 5
食べやすい大きさに切り、粉糖を振り、ブルーベリーをたっぷりかける。お好みでホイップクリームを添える。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
