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味見でなくなる美味しさ!もやしとカニカマのエスニックサラダ

副菜

味見でなくなる美味しさ!もやしとカニカマのエスニックサラダ
  • 投稿日2022/07/01

  • 調理時間5

暑い日にぴったり!火を使わず5分で完成しちゃいます。ダイエット中の方にもオススメ。たっぷり食べても安心のヘルシーなサラダです。 ◉パクチー→抗酸化作用、疲労回復 ◉もやし→抗酸化作用、疲労回復、整腸作用、美肌効果も期待できます。

材料2人分

  • もやし
    1袋
  • カニカマ
    70g
  • パクチー
    1/2袋
  • パプリカ(黄)
    1/4〜1/2個
  • A
    ナンプラー
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    きび砂糖
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1(ごま油は香りが強くないものがオススメ。)
  • アーモンド(ローストタイプ)
    適量

作り方

ポイント

*もやしはレンジで加熱します。→コンロ不使用。 水っぽくならないようにしっかり水気を切って使います。 *カニカマの代わりに、ちくわ、ハム、サラダチキンなどを使っても美味しいです。 *食べる前に冷蔵庫で冷やすと味も馴染んで一層美味しいです。 *ごま油は香りが強すぎないものがおススメです。ごま油の代わりに、米油やサラダ油などでもOKです。 *アーモンドはローストタイプでなければ、トースターでローストしてからお使いくださいね。

  • ・パプリカ(黄)は3cm長さくらいの細切りにする。 ・パクチーは根を切り落とし、2cm長さくらいに刻む。 ・アーモンドを砕いておく。

    工程写真
  • 1

    耐熱容器にもやしを入れ、ラップをふんわりかけ、600wで2分加熱する。 粗熱が取れたら水気を絞っておく。

  • 2

    ボールにもやし、カニカマ、パプリカ(黄)、パクチーを入れ、A ナンプラー大さじ1、酢大さじ1、きび砂糖小さじ1、ごま油小さじ1も入れてあえる。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、アーモンド(ローストタイプ)をかける。

    工程写真
レシピID

440227

「もやし」の基礎

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富岡清美
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富岡清美

世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

「料理家」という働き方 Artist History