汁まで飲み干す美味しさ！夏に食べたいタコのセビーチェ
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間10分
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夏にぴったりのペルーの料理、セビーチェ。 柑橘系の酸味とチリパウダーのピリッとした辛さがやみつきになります！ 汁まで飲み干したくなる美味しさ！ 材料を切って混ぜるだけで簡単にできるのも嬉しいですね。低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。
材料4人分
- ボイルたこ150g
- パプリカ(黄)1/4〜1/2個
- 完熟トマト1個
- 赤たまねぎ1/4個
- パクチー1株
- Aかぼす大さじ2と1/2(ライム、レモン、すだちなど、他の柑橘系でもOK)
- AEX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2
- A塩小さじ1/2
- A胡椒適量
- チリパウダー適量
作り方
ポイント
・今回はかぼすを使っていますが、ライムやレモン、すだちなど、他の柑橘系でも美味しいです。 ・玉ねぎの辛味が気になる場合は、少し水にさらして頂いても大丈夫です。 ・材料を合えたら、食べるまで冷蔵庫で冷やして頂くと一層美味しいです。
- 準
・パプリカ(黄)、完熟トマトは小さめの一口大に切る。 ・赤たまねぎはみじん切りにする。 ・ボイルたこは削ぎ切りにする。 ・パクチーは1センチくらいに刻む。
- 1
ボールにA かぼす大さじ2と1/2、EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2、胡椒適量を入れて混ぜ、ボイルたこ、パプリカ(黄)、完熟トマト、赤たまねぎ、パクチーを入れて和える。 食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
器に盛り、チリパウダーをかける。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど