ブレンダー不要で簡単！コーン好きさんの為の濃厚ポタージュ
投稿日2022/11/23
更新日2022/11/23
調理時間15分
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コーン好きな娘のリクエストで粒入りのコーンポタージュを作りました。 粒タイプとクリームタイプのコーン缶を使えば、ブレンダーは使わずに、とっても簡単！ コーンの甘みも感じられ、コーンがたっぷり食べられるポタージュです。
材料2人分（2〜3人分）
- 玉ねぎ1/4個
- バター20g(あれば無塩)
- Aスイートコーン(粒)1缶(90g)
- Aスイートコーン(クリームタイプ)1缶(190g)
- A水200ml
- Aコンソメ1個
- Aローリエ1枚
- 牛乳200ml
- 塩適量
- こしょう適量
- パセリ適宜(お好みで)
- クラッカー、クルトンなど適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・牛乳の代わりに豆乳でも作っていただけます。 ・仕上げのパセリ、クラッカーはなければ省いて頂いてOKです。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。
- 1
フライパンにバターを入れて、玉ねぎを炒める。(強めの弱火〜中火)
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、A スイートコーン(粒)1缶(90g)、スイートコーン(クリームタイプ)1缶(190g)、水200ml、コンソメ1個、ローリエ1枚を入れて、蓋をして10分煮込む。(コトコトするくらいの火加減)
- 3
牛乳を入れて、塩、こしょうで味を整える。
- 4
器に盛り、お好みでパセリ、クラッカー、クルトンなどをのせる。
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど