揚げずに簡単！下味これだけ！子供も大好きなぶりの竜田揚げ
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間10分
お刺身用のぶりを使って竜田揚げを作りました。 味付けは「鰹節屋の割烹だしパック」としょうがだけなのに、とっても美味しい竜田揚げができます。 ぶりは揚げずに少しの油で揚げ焼きするので、気軽に作って頂けますよ！ ビールにもご飯にもぴったり。 子供も喜んで食べますよ。 是非作ってみてくださいね！
材料2人分（1〜2人分）
- ぶり(刺身用)120g
- A鰹節屋の割烹だしパック小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 米油適量(サラダ油、オリーブオイルでもOK)
- すだち1/6個(くし形切り、かぼす、レモンなどの柑橘系で代用可能)
作り方
ポイント
・お刺身用のぶりは、柵のものでも、切ったものでもどちらでもOKです。 ・すだちは、かぼすやレモンなど他の柑橘系で代用可能です。 ・米油は、サラダ油やオリーブオイルでも代用可能です。 #ヤマキタイアップ
- 準
ぶり(刺身用)は柵の場合は1.5センチほどの厚さに切る。
- 1
ボールにぶり(刺身用)、A 鰹節屋の割烹だしパック小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1/2を入れて和える。
- 2
1に片栗粉を入れてまぶす。
- 3
フライパンに米油を5ミリくらいの深さになるように入れて、ぶりを揚げ焼きにする。
- 4
油を切って器に盛り付け、すだちを添える。 すだちを絞って頂く。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど