主な食材2つ【レタスとしらすの塩レモンサラダ】抱えて食べたい
投稿日2024/06/06
更新日2024/06/06
調理時間5分
レタスとしらすで、初夏にぴったりなサラダにしました。 液体塩こうじのマスキング効果でしらすの生臭さが消えて美味しく頂けます！ レモンをたっぷり絞って召し上がれ。
材料2人分
- レタス200g(1/2個)
- 釜揚げしらす50g
- Aオリーブオイル大さじ2
- A液体塩こうじ小さじ1と1/2〜2
- Aレモン汁1/6個
- 粗挽き黒こしょう適量
- プチトマト、レモン（扇形スライス）適宜(飾り用、なくてもOK)
作り方
ポイント
・調味料と合える前にレタスの水気をしっかり切ってくださいね。 ・調味料と和えてしばらくおくと、レタスの水分がでて味が薄くなります。作ってすぐに召し上がる場合は、液体塩こうじの量を小さじ１と１/２程度、しばらく置いてから召し上がる場合は、小さじ２程度にすると良いかと思います。また味を見ながら量を調整してくださいね。 ・飾りのプチトマトやレモンはなくてもOKです。
- 準
レタスは洗ってよく水気を切っておく。
- 1
ボールにレタス、釜揚げしらすを入れて、A オリーブオイル大さじ2、液体塩こうじ小さじ1と1/2〜2、レモン汁1/6個を加えて和える。
- 2
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、お好みでプチトマト、レモン（扇形スライス）を飾る。
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質問
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター