おもてなしにも！簡単&失敗しないタリアータ　クレソンを添えて

材料2人分

• 牛肉（ステーキ用）
  ２００g
• 塩、こしょう
  各適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2(サラダ油でも)
• A
  バルサミコ酢
  大さじ３
• A
  はちみつ、赤ワイン
  各大さじ１
• クレソン
  １袋(ルッコラやベビーリーフでもOK)
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(なければ省いてOK)
• ピンクペッパー
  適量(なければ省いてOK)

作り方

• 下準備
  ・牛肉（ステーキ用）は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 ・クレソンは洗ってざく切りにしておく。

  
• 1

  牛肉（ステーキ用）に所々フォークを刺して、塩、こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛肉（ステーキ用）を焼く。 ＊【片面１分→裏面３０秒　弱目の強火】でレア〜ミディアムレアに焼けます。 【片面１分半→裏面１分　弱目の強火】でミディアムに焼けます。

  
• 3

  両面焼けたら、肉を取り出して、アルミホイルで２重に包み、１０分置いておく。

  
• 4

  ソースを作る。 フライパンにA バルサミコ酢大さじ３、はちみつ、赤ワイン各大さじ１を入れて熱し、トロトロになるまで煮詰める。

  
• 5

  お肉を食べやすい幅にカットして、お皿に盛り付け、クレソンをのせる。 パルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけ、ピンクペッパーをふる。

  

ポイント

・お肉は焼く前に冷蔵庫から出して、涼しい場所に置き室温に戻しておいてください。 ・焼き具合は火加減により異なってきますので、目安にしてくださいね。 ・パルミジャーノ・レッジャーノ、ピンクペッパーはなければ省いてOKです。 ・クレソンが苦手な方は、ルッコラやベビーリーフに代えて頂いてもOKです。

作ってみた！

質問