【そら豆とベーコンのだし浸し】旨みあふれるっ！

材料2人分

• そら豆(さや付き)
  10本
• ベーコンブロック
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 鰹節屋のだしパック
  1袋
• 水
  約600ml
• みりん、しょうゆ
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ・そら豆(さや付き)はさやから取り出し、薄皮をむく。 ・ベーコンブロックは厚みを半分に切り、5mm幅の薄切りにする。

• 1

  だしを取る。水約600ml(カップ約3杯分)に鰹節屋のだしパックを入れ、水から煮出す。沸騰したら中火にして3～5分煮出し、火を止めてだしパックを取り出す。

• 2

  予熱したフライパンにオリーブオイルをひき、そら豆、ベーコンを入れて中火で4分ほど焼き色がつくまで焼く。バットなどに移す。

• 3

  2にみりん、しょうゆ、だし汁200mlを加えて軽く混ぜる。

ポイント

・だしパックは「鰹節屋のだしパック」を使っています。調味料不使用で鰹節にこだわった、簡単に本格的なだしがとれるだしパックです！ ・そら豆はさやをひねると豆が簡単に取り出せます。薄皮はおはぐろ(黒い線)の反対側に浅く包丁で切り込みを入れると、むきやすいですよ！

作ってみた！

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