生姜のチャーハン。

材料2人分

• 白ご飯
  お茶椀山盛り一杯分
• 卵
  2個
• 合挽き肉
  100g
• 生姜
  35g
• 醤油
  大さじ1弱
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2
• 塩・胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  生姜は千切りにする。 ボウルに卵を割り入れてほぐし、白ご飯とごま油大さじ1を入れて混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、合挽き肉を入れてポロポロになる位まで炒める。 醤油を入れて塩・胡椒をする。

  
• 3

  生姜の千切りを入れて炒める。

  
• 4

  混ぜておいたご飯を入れて、パラパラになるまで炒める。 (ここ、中火でじっくり!です。)

  
• 5

  鶏ガラスープの素を入れてサッと炒める。

  

ポイント

②の工程で醤油を入れる時、そのまま入れると油が飛びます。 挽き肉をフライパンの向こう側に置き、手前に醤油を入れる様にして下さい。 生姜をもう少し入れて(40g位)、醤油を少し減らしてもいいですね。

作ってみた！

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