副菜
簡単おしゃれ！苺とモッツァレラ、生ハムの前菜
投稿日2018/04/19
更新日2018/04/19
調理時間10分
イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現！ いちごにバルサミコソースがよく合います。バルサミコクリームがない場合は、バルサミコにはちみつを加え、煮詰めたものを使用してください。
材料4人分
- 生ハム30g
- いちご3〜5個
- モッツァレラ100g
- クレソン1/2〜1/3束
- 粗塩ひとつまみ
- バルサミコクリーム適量
- Aオリーブオイル大さじ2
- A米酢大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
バルサミコクリームがよく合うので、食べるときにかけても美味しいです。
- 1
いちごは4等分にカットし、モッツァレラは小さめの一口大に切る。クレソンは半分にカットする。生ハムは食べやすい大きさに切る。
- 2
器に刷毛でバルサミコクリームを塗り、1のいちごとモッツァレラを盛ったら粗塩をふり、生ハムとクレソンを盛り付ける。
- 3
2によく混ぜ合わせて乳化させたA オリーブオイル大さじ2、米酢大さじ1、はちみつ小さじ1、塩胡椒適量をまわしかける。(容器にAを入れ、よくふると簡単です)
レシピID
273419
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北村みゆき
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
双子と年子の三人の子供を育てるフルタイムワーキングママ。 大学卒業後、大手食品メーカーに入社し、冷凍麺やチルド麺のマーケティング、商品企画や販促キャンペーンの企画・立案・実行までを一貫して行い、その後、料理研究家として独立。 マンツーマン料理教室レミュー主宰。 訪日観光客向けBeautiful Washoku Cooking主宰。 "お酒に合わせた料理"や"野菜を使った料理"が得意。