火を使わない簡単3品！当日盛り付けだけ！前菜盛り合わせ

材料4人分（前菜メインなら2人分、他にも料理がある場合4人分）

• 【サラダえびとディルのガーリックマリネ】
  4人分
• サラダえび
  1パック（約80g）
• A
  オリーブオイル、レモン果汁
  各小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  おろしにんにく
  1/2かけ(チューブは小さじ1/2)
• ディル
  1本(お好きなハーブ（乾燥でもOK）で代用可)
• 【ミックスビーンズのツナマリネ】
  4人分
• ミックスビーンズ
  1袋（約50g）
• ツナ缶
  1/2缶（35g）
• B
  酢
  小さじ1
• B
  オリーブオイル
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  粗挽き黒こしょう
  3ふり
• 【焼き芋とクリチのマッシュサラダ】
  4人分
• 焼き芋
  150g程度
• レーズン
  25g
• クリームチーズ
  2個(ポーションタイプ)
• ミックスナッツ
  15g程度
• C
  オリーブオイル
  小さじ1
• C
  レモン果汁
  小さじ1/2
• C
  塩
  ひとつまみ
• 【当日】
  4人分
• いちご
  3個(お好きな果物で代用可)
• クリームチーズ
  1個(ポーションタイプ)
• D
  バルサミコ酢
  大さじ1(ウスターソース、酢各大さじ1/2で代用可)
• D
  はちみつ
  大さじ1
• D
  塩
  ひとつまみ
• D
  粗挽き黒こしょう
  ３ふり
• 生ハム
  4枚(グリッシーニに巻くなら6枚)
• グリッシーニ
  お好みで
• ディル
  1本(お好きなハーブ（乾燥でもOK）で代用可)
• ミックスナッツ
  15g程度
• オリーブオイル
  小さじ1程度

作り方

• 1

  【サラダえびとディルのガーリックマリネ】 サラダえびはペッパータオルで水気をとり、ボウルに入れA オリーブオイル、レモン果汁各小さじ1/2、塩ひとつまみ、おろしにんにく1/2かけとディルを加え和える。

  
• 2

  【ミックスビーンズのツナマリネ】 ボウルにミックスビーンズと油を切ったツナ缶とB 酢小さじ1、オリーブオイル小さじ1/2、塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう3ふりを加え和える。

  
• 3

  【焼き芋とクリチのマッシュサラダ】 焼き芋は皮を取り除き、レーズンは湯通しする。クリームチーズは十字に4等分。ミックスナッツは粗く刻む。ボウルに焼き芋とC オリーブオイル小さじ1、レモン果汁小さじ1/2、塩ひとつまみを入れ、焼き芋を潰しながら練るように混ぜ合わせる。レーズン、クリームチーズ、ミックスナッツを加え和える。

  
• 4

  【当日】 ・いちごは端を切り落とし縦に2等分に切る。 ・クリームチーズは縦に4等分に切る。 ・D バルサミコ酢大さじ1、はちみつ大さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう３ふりを混ぜ合わせる。 ・グリッシーニに生ハムを巻きつける。 ・ミックスナッツは粗く刻む。

  
• 5

  【盛り付け参考例】 器に焼き芋マッシュサラダを盛り付け、生ハムを立てかけるように重ねて並べる。 ミックスビーンズのマリネを盛り付け、その横にサラダえびのマリネを積立て盛り付ける。 空いたスペースにいちごとクリームチーズを盛り付け、グリッシーニを飾る。 バルサミコソースを全体にかける（皿の縁にもたらすとビストロっぽくなる）オリーブオイルをかけ、お好みでナッツとディルを散らす。

  

ポイント

・【サラダえびとディルのガーリックマリネ】、【ミックスビーンズのツナマリネ】、【焼き芋とクリチのマッシュサラダ】は清潔な容器に入れ2～3日間冷蔵庫で保存可能。（【サラダえびとディルのガーリックマリネ】はサラダえびの賞味期限内まで） ・前日までに工程3まで作っておけば、後は盛り付けるだけです。

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