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    副菜

    【冷菜でも温菜でも】豆腐のなめこ餡かけ

    • 投稿日2021/07/23

    • 更新日2021/07/23

    • 調理時間15

    夏には冷たく、冬には温かく、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。

    材料2人分

    • なめこ
      1袋
    • 絹豆腐
      150g
    • A
      出汁
      50ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    豆腐は切らずにスプーンですくい入れることで味の絡みが良くなります♪

    • なめこ:さっと水洗いする かつおと昆布の合わせ出汁をとっておく(出汁パックでも◎)

    • 1

      小さな鍋にA 出汁50ml、醤油大さじ1、本みりん大さじ2となめこを入れて火にかける

      【冷菜でも温菜でも】豆腐のなめこ餡かけの工程1
    • 2

      水溶き片栗粉でとろみをつけ、スプーンで絹豆腐をすくい入れる

      【冷菜でも温菜でも】豆腐のなめこ餡かけの工程2
    • 3

      温かいまま食べても、冷蔵庫で冷やしてからでも◎ 器に入れ、青ねぎを散らす。

    レシピID

    417784

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    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

    「料理家」という働き方 Artist History