【子どもも大人もだいすき♥︎】ミートボールのトマト煮込み🍅
投稿日2022/10/12
更新日2022/10/12
調理時間15分(煮込み時間除く)
子ども👧🏻👦🏻も大人👨🏻👩🏻も大好きなミートボールをたっぷり食べられる美味しいレシピです🍅 もし残ったら翌日はミートボールを崩してパスタソースにしても最高に美味しい、、！🍝（わが家では残りません😂）
材料4人分
- A合挽き肉250g
- A玉ねぎ1/2個
- Aパン粉60g
- A牛乳大さじ2
- A塩胡椒、ナツメグ各少々
- トマト缶400g
- しめじ1株
- B本みりん、中濃ソース各大さじ2
- B醤油麹、ケチャップ各大さじ1
- 牛乳200ml
作り方
ポイント
ミートボールを丸めるときは、調理用手袋をするなどして手で丸めるのが一番早いです✊🏼 強く握りすぎると食べた時に少し固いので、ふわっと丸めて崩さないように調理するのが、市販品では難しいふわふわな「おうちミートボール」の美味しさのコツ🤤 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 醤油麹は麹の旨味たっぷりの醤油をイメージしていただくとわかりやすいかと思います。 今回のレシピでは、【醤油大さじ1】もしくは【めんつゆストレート大さじ1】で出来上がりの味を近づけることができます。 ぜひお試しください 🙌🏼
- 準
玉ねぎ：みじん切り しめじ：軸を落としほぐす
- 1
A 合挽き肉250g、玉ねぎ1/2個、パン粉60g、牛乳大さじ2、塩胡椒、ナツメグ各少々をボウルに入れ、粘り気が出るまでしっかりと捏ねる
- 2
適当な大きさに丸める（14〜15等分、20ｇ前後）
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、【工程2】を崩さないよう転がしながら焼き、一度取り出しておく
- 4
同じフライパンにしめじを入れて炒める
- 5
トマト缶、牛乳、B 本みりん、中濃ソース各大さじ2、醤油麹、ケチャップ各大さじ1を入れて蓋をし、弱火で10分程度煮込む
- 6
ミートボールを戻し入れ、たまに崩さない程度に優しく混ぜながらさらに弱火で10分煮込む
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ