米粉のおつまみマスタードクッキー♪【バター/小麦不使用】
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/13
調理時間15分(焼き時間を除く)
甘じょっぱくてお酒にも合う★新感覚のおつまみクッキーです！ 甘いものが苦手な方やお酒が好きな方へも♪もちろんコーヒーにも合い、プレゼントすると必ずとても喜ばれます♡ バターや小麦粉も不使用で体に優しく、お酒を飲む方も飲まない方も、食べ始めるとクセになって止まりません♪ 作り方も簡単！！親子で作って父の日やバレンタインのプレゼント等にもおすすめなので、★マークに役割分担をつけてみました(^^) 参考にして頂けると嬉しいです♡
材料（直径3cm 菊型約40枚分）
- A植物性オイル40g
- Aきび砂糖30g
- A卵1/2個(25g)
- A塩3g
- A粒マスタード25g
- アーモンドパウダー20g
- 米粉100g
作り方
ポイント
⭐︎米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめです。 米粉・オイルの品種によって吸水率や油分量が違うので、生地がまとまらなければオイルを、ゆるすぎれば米粉を少量ずつ足して調整して下さい！ ⭐︎オイルはお好みの植物性オイルでもOKです。レシピでは米油を使用しました。
- 1
ボウルにA 植物性オイル40g、きび砂糖30g、卵1/2個、塩3g、粒マスタード25gを入れ泡立て器で混ぜ、全体がつるんと一体になったらアーモンドパウダーも加えよく混ぜる。 ★こどもパート
- 2
米粉を加え、ゴムベラで混ぜる。粉気が無くなってきたら手こねるようにしてひとまとめにし、ラップに包む。 ⭐︎ラップに包んだ時点では少しほろほろしていても大丈夫です。 ★大人お手伝い（難しくなったらお手伝い）
- 3
ラップの上から綿棒でギュッギュッと押さえて生地をまとめる。まとまったらラップで挟み、平らに伸ばす。 ★大人パート
- 4
約3mmの厚さに伸ばしたら、お好きな型で型抜きをする。 160℃に予熱したオーブンで約15〜20分焼く。 ★こどもパート（一緒に楽しもう！）
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質問
作ってみた!
- 865572
2024/02/21 10:44
マスタード？どんな味になるのか想像がつきませんでしたが、とても美味しく驚きました。何枚でも食べられる😋 レシピありがとうございます！
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧