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    主菜

    冷凍卵の目玉焼きW(ダブル)

    • 投稿日2017/01/16

    • 更新日2017/01/16

    • 調理時間10

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    138

    冷凍卵を凍ったままフライパンで焼きます!1つの卵で2つの〝ミニ目玉焼き”ができるので、とても楽しいですよ♪ただし、ちょっとしたコツが必要なのでお教えします!

    材料1人分

    • 冷凍卵
      1個
    • サラダ油
      大さじ1
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    冷凍卵を凍ったままフライパンで焼く場合は、しっかりフタをして蒸しながら焼く。これにより溶かしながら火もかけることができる。そのため、フライパンをしっかり密閉できるフタがおすすめ。

    • 冷凍卵の作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/43558/article/635

      工程写真
    • 1

      冷凍卵に水をかけて、殻をむく。しっかり凍っている方が、綺麗につるっとむける。

      工程写真
    • 2

      まな板の上で冷凍卵を包丁で半分にカットする。滑りやすいので注意する。 黄身がちょうど半分になるようにカットする。

      工程写真
    • 3

      フライパンに火をかける前にサラダ油を入れて、カットした冷凍卵の断面が下になるように2個並べる。

      工程写真
    • 4

      中火にかけて卵の下の部分がバチバチと音が鳴り始めたら、水を加えてすぐにフタをする。

      工程写真
    • 5

      黄身と白身の色が変わったら、フタを外してフライパンからお皿に移したら完成。

      工程写真
    • 6

      とろっと黄身が美味ししい目玉焼きの完成!

      工程写真
    レシピID

    145665

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    冷凍王子❄︎西川剛史
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    冷凍王子❄︎西川剛史

    冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家

    • 冷凍生活アドバイザー

    【著書】「いますぐ食べたい!冷凍食品の本(自由国民社)」 「冷凍王子の冷凍大全(サンマーク出版)」   【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」(日本野菜ソムリエ協会)を開講。   (テレビ出演実績) ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス!」 ・日本テレビ「ZIP!」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など

    「料理家」という働き方 Artist History