【冷凍フライドポテト】で作るカラフルスパニッシュオムレツ

• 20分

材料2人分

• 冷凍フライドポテト
  100g(油で揚げてないもの)
• 冷凍ブロッコリー
  5個(約80ｇ)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 赤パプリカ
  1/4個
• 卵
  4個
• 薄切りハーフベーコン
  4枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  冷凍ブロッコリーを電子レンジで解凍して、水気を絞り、5ミリ角に切る

  
• 1

  玉ねぎ、赤パプリカは粗みじん切りにする 薄切りハーフベーコンは5ミリの幅に切る

  
• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、塩コショウを加える。白身と黄身をしっかり混ぜる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル、凍ったままの冷凍フライドポテトを入れて、中火で3分ほど炒める ※フライパンは直径20cmのものを使用、オムレツの厚みがでる。直径26cmだと、薄めのオムレツになるので、お好みでフライパンを変えてください。

  
• 4

  ポテトがしんなりしてきたら、冷凍ブロッコリー、玉ねぎ、赤パプリカ、薄切りハーフベーコンも加える

  
• 5

  全体に火が通ってきたら、卵を加え、大きくかき混ぜて半熟になるまで混ぜる

  
• 6

  形を整えてフタをし、弱火で3分ほど焼く

  
• 7

  フタを取り、皿をかぶせて裏返し、皿から滑らせるようにしてフライパンに戻す

  
• 8

  さらにそのまま片面を3分ほど焼く

  
• 9

  フライパンをひっくり返して皿に盛りつけて、完成。 そのままでも味はついていますが、お好みでケチャップなどのソースをつけてください。

  

ポイント

・卵を入れ半熟状態の形を整えるときは、耐熱性のゴムベラを使うとうまくまとまります。 ・写真は20センチの小さめのフライパンを使用しています。大きめのフライパンを使用する場合はオムレツが薄くなるので、火加減を調整してください。 ・揚げ済みの冷凍ポテトでも同様の作り方で、美味しく食べられます

作ってみた！

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