Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ひと手間で喜び倍増♡ごはんに合う『甘酢から揚げ』

    ひと手間で喜び倍増♡ごはんに合う『甘酢から揚げ』 3分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. クリスマスに*鶏肉のお手軽ローストチキン風ガーリックソテー*

    クリスマスに*鶏肉のお手軽ローストチキン風ガーリックソテー* 3分前

    220人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 止まらない旨さ♡豚バラと厚揚げの味噌てりやき♡

    止まらない旨さ♡豚バラと厚揚げの味噌てりやき♡ 19分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】

    むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】 20分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. クリスマスにも!*ほうれん草と鶏肉のコク旨クリーム煮*

    クリスマスにも!*ほうれん草と鶏肉のコク旨クリーム煮* 34分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ルビーのようにキラキラ光る梅の甘露煮【梅仕事】

30
甘露煮の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2019.06.14

分類デザート

調理時間: 30分(冷やす時間は除く)

ID376764

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★《ミスなでしこ》という新品種のアントシアニンたっぷりの梅を甘露煮にしました。
★宝石のルビーのようにキラキラ光っています。
★青梅でも◎
アク抜きは2〜3回50度のお湯にかけて茹でこぼし→絶対沸騰させない
皮が破裂します。
★かき氷のトッピング、ゼリーなどいろいろ利用出来ます♪

甘露煮 ホーロー鍋 保存 青梅
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい分量)
500g(ミスなでしこ使用 南高梅+パープルクイーン)
砂糖 300g
作り方
Point!
★針で梅に数カ所さすのは皮が破れるのを防止するためです。 ★手を入れてお風呂より熱い、くらいの温度が50度です。 手が入れられなくなったら高過ぎです。 ★お砂糖を数回に分けて入れるのは浸透しやすくするためです。 ★お砂糖は三温糖、きび砂糖より上白糖の方が色が綺麗に仕上がります。
  1. ①梅はなり口のヘタを取り、煮崩れ防止のため、針で数カ所刺しておく。
  2. ホーロー鍋に入れかぶるくらいの水を入れ、火にかける。50度くらいになったら丁寧に水洗い→2回繰り返す。
  3. 鍋に水2カップ、砂糖半量を入れてアクを取りながら5〜6分煮る。
  4. 綺麗なガーゼまたは厚手のキッチンペーパーで蓋をして、ごく弱火で5〜6分煮詰める。
  5. ガーゼの上から残りの砂糖を加えて更にごく弱火で5〜6分煮て、そのまま冷ます。
  6. 重ならないように容器に梅を移し、煮汁を少し煮詰めて梅の上からかけて冷蔵庫で保存する。
6 20
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ
    お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ この特集を読む
  2. PR 野菜がシャキッと♪「砂糖もみ野菜とさばのしょうが南蛮」
    野菜がシャキッと♪「砂糖もみ野菜とさばのしょうが南蛮」 この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  5. PR 今年の冬はこれ♪おしゃれ&機能的な鍋料理用ブランド鍋5選
    今年の冬はこれ♪おしゃれ&機能的な鍋料理用ブランド鍋5選 この特集を読む
  6. PR 電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ
    電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ この特集を読む
  7. PR レンジで簡単!カラフル野菜のチーズフォンデュ
    レンジで簡単!カラフル野菜のチーズフォンデュ この特集を読む
  8. PR 「京風割烹 白だし」で簡単とろける美味しさの白菜おかず
    「京風割烹 白だし」で簡単とろける美味しさの白菜おかず この特集を読む
  9. PR クリスマスにイチオシ!チキンとポテトの簡単&豪華レシピ♪
    クリスマスにイチオシ!チキンとポテトの簡単&豪華レシピ♪ この特集を読む
  10. PR サプライズ感のある盛り付けで、おもてなし
    サプライズ感のある盛り付けで、おもてなし この特集を読む
  11. PR チーズでとろ~り!牛肉のガーリックソテー♪
    チーズでとろ~り!牛肉のガーリックソテー♪ この特集を読む
  12. PR 洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」
    洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」 この特集を読む
  13. PR BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋
    BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋 この特集を読む
  14. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ホーロー鍋×鶏手羽先 (3) 保存×黒糖 (3) 梅×鶏ひき肉 (3) 甘露煮×酢 (3) 青梅×魚 (3)
もっと見る

「梅 デザート 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは