【ひと鍋で2つ完成】ポリ袋でオムレツ&ハッシュドビーフソース

＊牛こま切れ肉はA 塩、こしょう各少々、おろしにんにく(チューブ)1cmで下味を付けて小麦粉をまぶしておく。 ＊玉ねぎは薄切りにする。 ＊しめじは石づきを取り、小房に分けておく。

大きめの鍋または深さのあるフライパンを用意し、耐熱皿をきれいな布巾または厚手のペーパータオルで巻いて底に置く。湯せん用にポリ袋がかぶるくらいの湯を用意する。

《ハッシュドビーフソース》 1人分ずつに分けて2袋作る。 小さなボウルなどにポリ袋を重ねて口を広げる。牛肉、玉ねぎ、しめじ、B デミグラスソース缶1缶、水100ml、サラダ油大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、塩、こしょう各少々をそれぞれ半量ずつ入れてよく混ぜ、空気を抜いて袋の口を閉じる。

《オムレツ》 1人分ずつに分けて2袋作る。 ボウルにポリ袋を重ねて口を広げる。卵を溶きC ピザ用チーズ60g、塩、こしょう各少々、マヨネーズ大さじ2と一緒にそれぞれ半量ずつ入れてよく混ぜ、空気を抜いて袋の口を閉じる。

鍋またはフライパンに置いた耐熱皿の上に袋を並べ、かぶるくらいの湯を注ぎ、蓋をして中火で5分加熱する。途中でオムレツの様子をみて、好みのかたさになっていれば取り出す。 ＊こちらの写真は22cmのホーロー鍋使用。

ハッシュドビーフはさらに10分加熱する。 玉ねぎを袋の上から触ってみて、やわらかくなっていればでき上がり。 ＊こちらの写真は26cmのフライパン使用。

器にオムレツ、ハッシュドビーフソースを盛り付け、お好みでイタリアンパセリ、ミニトマトなどを添える。

ポリ袋は「高密度ポリエチレン」と記載されたものを使ってください。 透明な袋は加熱すると溶けるものもあるので確認してください。