【レンジで2分で料亭の味】とろとろ湯葉と旨味きのこのだし浸し
投稿日2022/08/27
更新日2022/08/27
調理時間5分
★【調味料２つで味が決まる】 調味料は〈めんつゆとみりんだけ〉シンプルな味付けなのに上品で料亭の味みたいですよ。 ★乾燥ゆばを使いましたが、「生湯葉」「お刺身ゆば」でも作れます。その場合には水の量を少し控えてください。
材料2人分
- 乾燥ゆば20g
- しめじ1パック(100g)
- えのきだけ1/2袋(80g)
- A水1/2カップ
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- みつば1/3束(20g)
作り方
ポイント
★きのこはしめじとえのき茸を使いましたが、何でも大丈夫です。何種類か合わせて使うと相乗効果で美味しくなります。 ★【ご飯に乗せてどんぶりに】片栗粉でとろみをつけて、ご飯に乗せてどんぶりにも。 ★ゆばの代わりに油揚げ、厚揚げでも作れます。厚揚げて作るとよりボリュームアップします。
- 準
＊しめじは石づきを取り、小房に分けておく。 ＊えのきだけは根元を切り落とし、3cm長さに切る。 ＊みつばは3cm長さに切る。
- 1
しめじ、えのきだけの順に入れ、蓋またはラップをしてA 水1/2カップ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5、みりん大さじ1.5を加えて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 2
乾燥ゆば、みつばを加えて、もう一度ラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する。ゆばが液に浸るようにする。 ＊飾り用みつばは残しておく。
- 3
器に盛り、飾り用みつばをのせる。
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質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/09/24 01:21
とろとろ湯葉と旨味きのこのだし浸し💛🍄🟫💫✨ とろとろの湯葉ときのこたちと三つ葉がしっとりめちゃめちゃ美味しい〜❤️上品な料亭の味💖😍💕💫✨ 出来たてそのまま食べても、冷やして食べても、どちらも美味しい〜💖😻💕💫✨ 椎茸も入れました💖😘💕💫✨ めちゃめちゃお気に入り🤩💜🥳💫✨ 我が家の定番リピ❤️で🥰また作ります💖😻💕💫✨ あーぴんさん🩵😸いつもいつも❤️美味しい〜レシピ❤️をありがと〜💙💜🩵
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
