【ふわふわ卵とカニかま梅うどん】からだぽかぽか温まる#夜食に
投稿日2022/12/26
更新日2022/12/26
調理時間10分
★ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめん、胃にも優しいので受験生の夜食にもピッタリです。 ★梅干しを加えて胃にも優しい！塩分薄めのつゆに梅干しの酸味をきかせています。食欲のない時にも食べられますよ。 ★ふわふわ卵は半熟で火を止め余熱で仕上げるのがポイントです。 先に片栗粉でとろみをつけてから卵は後から入れるときれいにふわふわの卵になります。
材料1人分
- 冷凍うどん1玉(200g)
- カニかまぼこ50g
- A水400ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A梅干し1個(千里庵ハネムーン)
- 片栗粉小さじ2〜大さじ1(倍量の水でとく)
- 卵1個
- 小ねぎ1〜2本(小口切り)
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★カニかまぼこのほか、かまぼこ、蒸し鶏、ちくわ、サラダチキンなどでも◎ ★【めんつゆの濃度】 2倍濃縮→大さじ3 3倍濃縮→大さじ2 4倍濃縮→大さじ1.5 こちらを目安にメーカーにより塩分が変わりますので、お味を見ながら調節してみてくださいね。 ★冷凍うどんの代わりにそうめん1束50gを別ゆでせずに加えて「にゅうめん」にしても美味しいです。 #千里庵タイアップ
- 準
＊冷凍うどんは電子レンジで表示通りに温める。 ＊小ねぎは小口切り。
- 1
鍋にA 水400ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ1、梅干し1個を入れて沸騰するまで中火にかけ、沸騰したらカニかまぼこを加える。
- 2
片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。とろみはお好みで。
- 3
卵を溶いて仕上げに回し入れ、半熟の状態で火を止めて余熱で仕上げる。
- 4
器に盛り小ねぎを添える。 ＊お好みで七味唐辛子を添えて。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。