舞茸と牛切り落とし肉の甘辛コチュジャン炒め　辛さ調節OK！

材料2人分

• 牛薄切り肉
  150g(牛切り落とし肉でOK)
• 舞茸
  1パック(100ｇ)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  舞茸は小房に分ける。

• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、舞茸を入れ炒める。

  
• 2

  舞茸が少ししっとりしたら、牛薄切り肉を広げて入れ炒める。 肉の色が変わり始めたらA しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2、コチュジャン小さじ1を入れ強火で全体にからめる。

  

ポイント

✽ コチュジャンを小さじ1/2の砂糖に置き換えれば辛いのが苦手な方にも◎！ その場合塩分も減るので小さじ1/3の醤油を加えます。 ✽タレを入れたら強火で一気にからめます。肉に余計な火が通らず柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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