汁物

簡単！ダシダのふんわり卵スープ

Name: 簡単！ダシダのふんわり卵スープ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長ねぎ 1/2本; 卵 2個; ダシダ 大さじ1; 片栗粉 小さじ1; 塩・こしょう 各少々; 白ごま 適量

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5分

エネルギー65kcal
炭水化物2.3g
脂質4.1g
たんぱく質5.2g
糖質1.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛肉の旨味がぎゅっと詰まった「ダシダ」は韓国料理にはかかせません。最近はスーパーでの取り扱いが増えてきました。一気に味が決まるし、スープバリエーションが広がるから便利ですよ。鶏ガラスープと同じ感覚で使えます。ふんわりさせるかきたまスープのコツはポイント欄に！

材料3人分

長ねぎ
1/2本
卵
2個
A
ダシダ
大さじ1
A
片栗粉
小さじ1
塩・こしょう
各少々
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎはななめ薄切りにする。卵は溶いておく。
1
鍋に水4カップを入れ、A ダシダ大さじ1、片栗粉小さじ1をしっかり混ぜる。火にかけ混ぜながら沸かす。長ねぎを鍋に入れる。
2
沸騰したら溶き卵を加える。その時おたまをあらかじめ入れておいて、鍋底をコンコンコン！とたたくように小刻みに上下にスープを混ぜる。（底に卵が固まることなくふんわりと卵が開きます。）
3
塩・こしょうで味を調え白ごまを振る。

ポイント

沸騰させたスープにしっかり溶いた卵を一気に入れるという常識破りなやり方です。 1番のポイントはおたまで上下に小さくスープの対流を作る事です。そうすると底に張り付いてしまう事が防げふんわりした卵になるんです。レシピでは片栗粉を入れ、さらに上手に出来るようになっています。

レシピID：430063

更新日：2023/03/27

投稿日：2022/01/26

作ってみた！

レビュー（1件）

ぼー
2024/02/25 18:53
ほっと一息つける優しいスープです。レシピ通りにお玉を鍋底にトントンしながら卵を入れるとほんとにふんわり広がっていくので初心者でも高等技術を使っている気になれて楽しい点も好きです😉 そして何より様々なジャンルの主菜に合う点が最高です。また主菜のお供に作らせて頂きます！