チーズ風味♪ しめじのフライパン豆乳スープ

材料3人分

• 調整豆乳
  500ｍｌ
• しめじ
  200ｇ
• 玉ねぎ
  １/２個(100ｇ)
• ベーコンスライス
  40ｇ
• サラダ油
  小さじ2
• バター
  5ｇ
• スライスチーズ
  1枚(溶けるタイプ)
• 小麦粉
  大さじ1/2
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩・胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを取りほぐす。 ベーコンスライスは1㎝幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油とベーコンを熱し、ベーコンから油が出てきたら玉ねぎを加え透き通ってくるまで炒める。

  
• 2

  バターとしめじを加えしんなりするまで炒める。小麦粉を振り、粉けが無くなるまでさらに炒める。

  
• 3

  調整豆乳を一気に加え顆粒コンソメ、スライスチーズを加えかき混ぜながら加熱し、少しとろみがついたら火を止める。 塩・胡椒で味を調える。

  

ポイント

・きのこはなめこ等、ぬるみのあるもの以外でしたらお好きなもので大丈夫です。 ・豆乳は無調整ですと分離する事があります。 ・チーズは無ければ入れなくても大丈夫です。 ・蒸発してしまって味が濃くなってしまったら豆乳で薄めてください。

作ってみた！

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