「休日に！自家製ピッツァいかが？簡単なのに本格的マルゲリータ」の作ってみた！一覧

アドバイスありがとうございました_(_^_)_ ちょうど 使いかけの半端な強力粉があったので、１番短い時間で完成しそうなレシピを探していたら、こちらのマルゲリータに出会いました 使った小麦は いつものカメリアでは無く、いつも見たことがないのを見つけ、パケ買いしてしまったものでした 動画を見て 入れる水は34℃ 生地は36℃とあったと勘違いして、捏ね始めからかなり温かいなと感じたので、温度が高いことは原因の１つだったと思います 小麦は、ＣＧＣのホームベーカリー対応のパン名人というものでした。 お安いものなので、国産とはかいてなかったです次回は水温に気をつけ、一気に入れず加減してみたいと思います！ わかりやすいアドバイスとても勉強になりました

アドバイスありがとうございました_(_^_)_

パン作りド初心者です 手にくっつき過ぎて、３分、３分で捏ね上がり！とは程遠く、 何とか叩きつけて伸ばすを、リズムよく、剥がれて可能になるまでに、かなりの時間が掛かってしまいました（汗） さらにそこから生地を伸ばして薄く指が透ける前に千切れてしまい、なかなか 捏ね上がった感覚が持てず、結局生地を台に出してから １時間近く格闘していました 前にパンしたときも、とにかく手にくっつくこととの格闘がトラウマに… 今回 最初に塩、砂糖、ドライイーストを入れるタイミングで、思わず水も投入してしまい、粉と塩などの水を入れる前の混ぜる工程を やらないまま水（34℃）を入れてしまい、あともどりはできないので、そのまま混ぜ始めてしまったことも、延々と手にくっつく状態にした原因？かと、素人なりに考えましたが、 3分づつで動画のように生地がまとまるためのアドバイスが頂けたら嬉しいです。 ちなみに手の温度は関係ないかもですが、冷たい方です 今は一次発酵中、あと15分で一時間ですが、すでに倍ほどに膨らんできました

ありがとうございます。 家のはもう20年くらい前の機械なんですが、元気に働いているので、さっそく頑張ってもらうことにします。 バジルが品切でなかったので、ドライのタイプを振りかけて焼いてみます。

こんにちは。 ホームベーカリーで、捏ねても大丈夫ですか？ その場合の注意点なにかありますか？