栄養満点！毎日食べたい豆乳の『ふわふわ豆乳食パン』

材料（1.5斤型1本分）

• 強力粉
  350g
• 砂糖
  35g
• 塩
  7g
• ドライイースト
  3.5g
• 豆乳(常温)
  245g
• 無塩バター
  35g

作り方

• 下準備
  【材料を計量する】

• 1

  【生地を捏ねる】ホームベーカリーを使った生地捏ねを紹介 ①強力粉に砂糖・塩・ドライイーストを加え、まんべんなく混ぜる ②豆乳(常温)を入れ粉気がなくなるまで混ぜる（約１０分） ③無塩バターを加えて捏ねる（約５分） ※薄い膜ができればOK！

  
• 2

  【一次発酵(60分間)】 ボウルに入れ濡れ布巾をかけて発酵を取る

• 3

  【ガス抜き】 ①生地に打ち粉をしてから台の上に出す ②生地中のガスを抜き丸め直す：軽く叩いて３つ折りをしたら向きを変えて上からくるりと丸める

• 4

  【一次発酵(30分間)】 ボウルに入れ濡れ布巾をかけて発酵を取る

• 5

  【分割/丸め】 ①生地に打ち粉をしてから台の上に出す ②均等に３等分カットする ③生地の端を中心によせ軽く丸める

  
• 6

  【ベンチタイム(20分間)】 濡れ布巾をかけて休ませる

• 7

  【成形】 ①打ち粉をして楕円形に整えてガスを抜く ②めん棒で２３㎝まで伸ばす ③下からくるくると巻き、最後は閉じ目を閉じる ④油を塗った食パン型に生地を詰める

  
• 8

  【二次発酵(60分間)】 濡れ布巾をかけて発酵をとる ※型いっぱい膨らんだらOK

  
• 9

  【焼く】 ①予熱したオーブンで190度28分～で焼く ②焼き上がり後は型にショックを与えてから出す ※オーブンによって調整

ポイント

YouTubeをご覧いただくと細かな部分までお分かりいただけるかと思います♪

作ってみた！

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