リボンキャロットラペ　ゆず胡椒でさっぱり

・にんにくをすりおろす。 ・人参の皮を剥く。

人参をピーラーで、上から下方向に薄くスライスする。

1に塩をふり馴染ませ10分置き、しんなりしたら水分をしっかり絞る。

A ゆず胡椒小さじ1/2、にんにく1片、オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー小さじ2を2のにんじんと混ぜ、馴染ませる。

にんじんをひらひらさせて、お皿に盛り付ける。