京都気分！ほうれん草と湯葉の和え物

ほうれん草を洗い、根元に十字の切り込みを入れる。

鍋にお水をたっぷり入れて火にかけ、沸騰させる。沸騰したら塩を入れ、ほうれん草の根本からお湯に入れ、３０秒たったら全体を沈めてさらに３０秒茹でて、火を止めザルにあげる。冷めたら水気を絞る。

ほうれん草は、3cm程度に切り、生湯葉は一口サイズ（2cm角）に切る。

ボールにA めんつゆ（２倍濃縮）大さじ1、醤油小さじ1と粉山椒を入れて混ぜ合わせ、２のほうれん草と生湯葉を加えて馴染ませる。

お皿に盛り付け、粉山椒を少々トッピングする。