余った梅酒を消費！梅酒を使った肉味噌

材料（鶏肉300gくらいの分量）

• 鶏むねミンチ肉
  300g
• 梅酒の梅
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  2片(チューブなら1cmくらい)
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブなら1cmくらい)
• A
  輪切り唐辛子
  5,6切れ分
• B
  梅酒
  大さじ4
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  味噌
  小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎと梅酒の梅はみじん切りに。

• 2

  フライパンにA ごま油大さじ1、おろしにんにく2片、おろししょうが小さじ1、輪切り唐辛子5,6切れ分を加えて、中火にかける。 ふつふつと沸いてきたら、鶏むねミンチ肉と1を加えて、炒めていく。

• 3

  鶏むねミンチ肉が薄ピンク色から薄茶色になって炒まってきたら、B 梅酒大さじ4、本みりん大さじ1、醤油小さじ1、味噌小さじ2を加えて水分が半分くらい減るまで混ぜながら炒めていく。

• 4

  味見をして味を調整したら完成！

ポイント

・梅酒の梅にはアルコール分がしっかり残っている場合があるので、お子様に作る場合は入れない方がオススメです。 ・加熱することでアルコール分は飛びますので、しっかりと炒めてください。 ・鶏むね肉以外に、鶏もも肉や豚肉などのミンチ肉も代用可能です。 ・ピリ辛が好きな方は一味唐辛子などを加えてください。

作ってみた！

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