副菜
ご飯が止まらない！ケンニップキムチ(えごまの葉のキムチ)
投稿日2018/05/10
更新日2018/05/10
調理時間20分(漬け時間は除く)
主人の実家で代々作られているえごまの葉のキムチです^ ^ ご飯が進み過ぎます！食べ過ぎ注意です^ ^
材料
- Aりんごすりおろし1/8個
- A玉ねぎすりおろし1/8個
- Aにんにくすりおろし2かけ
- A醤油大さじ2
- Aすりごま大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A韓国粉唐辛子50g
- A水か昆布だし汁大さじ3
- えごまの葉20〜30枚
作り方
ポイント
ご飯を巻いてたべたり、おにぎりに巻いても♡ 水は昆布だし汁にするとより美味しいですよ^ ^
- 1
A りんごすりおろし1/8個、玉ねぎすりおろし1/8個、にんにくすりおろし2かけ、醤油大さじ2、すりごま大さじ1、コチュジャン小さじ1、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子50g、水か昆布だし汁大さじ3をよく混ぜておきます。(ヤンニョム)
- 2
えごまの葉はよく洗い、水気を拭いたら、混ぜ合わせたA りんごすりおろし1/8個、玉ねぎすりおろし1/8個、にんにくすりおろし2かけ、醤油大さじ2、すりごま大さじ1、コチュジャン小さじ1、ごま油大さじ1、韓国粉唐辛子50g、水か昆布だし汁大さじ3を両面につけていきます。
- 3
最後にヤンニョムが残ったら全て入れて冷蔵庫で一晩漬けて出来上がりです♡
レシピID
284567
質問
作ってみた!
みぃ2019/08/09 17:01
ご親切にありがとうございます！試させていただきます。- みぃ
2019/08/09 13:25
エゴマの葉は、スーパーで手に入れられますか？また、代用でシソを使ったら味が残念になっちゃいますか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
