主菜
白だしで簡単！＊鶏と牡蠣の治部煮風＊
投稿日2019/02/09
更新日2019/02/09
調理時間15分
味付けは白だし使用で簡単！ 片栗粉をまぶして煮るので、しっとりジューシーに煮上がる上に、牡蠣は縮まりません^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に
材料4人分
- 鶏肉2枚(500g)(もも肉、むね肉お好みで)
- 片栗粉大さじ2
- 牡蠣150g
- 片栗粉小さじ2
- A水300ml
- A白だし100ml
- A砂糖小さじ2
- Aみりん大さじ4
- A酒大さじ4
- 白髪ねぎお好みで
作り方
ポイント
材料の酒は無塩のものを使っています。
- 準
鶏肉→ひと口大に切り片栗粉をまぶす。 牡蠣→きれいに洗い、水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋にA 水300ml、白だし100ml、砂糖小さじ2、みりん大さじ4、酒大さじ4を煮立てる。
- 2
1に鶏肉を入れ、火が通ったら牡蠣を加えて火を通したら出来上がり! お好みで白髪ねぎを乗せます^ ^
レシピID
372115
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
