レシピサイトNadia
    主菜

    *モッツァレラチーズin煮込みハンバーグ*

    • 投稿日2019/07/14

    • 更新日2019/07/14

    • 調理時間30

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    子供たちが大好きなチーズinハンバーグ! モッツァレラチーズを入れたら大人も嬉しいハンバーグになりますよ^ ^ 我が家の隠し味は味噌とバターロールです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 

    材料6個分

    • 合挽き肉
      450g
    • A
      顆粒コンソメ・砂糖・味噌
      各大さじ1
    • A
      胡椒・ナツメグ
      少々
    • バターロール
      3個
    • 玉ねぎ
      中1個
    • 1個
    • モッツァレラチーズ
      1個
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ3
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      みりん・酒・水
      各大さじ1
    • オリーブオイル
      適量
    • バジルの葉
      あればお好みで

    作り方

    ポイント

    1でしっかりと粘りが出るまで練り混ぜてください^ ^

    • 玉ねぎ→みじん切りにする。 バターロール→フードプロセッサーでパン粉状にする。 モッツァレラチーズ→縦半分に切り、3等分ずつに切り、6等分にする。

    • 1

      ボウルに、合挽き肉とA 顆粒コンソメ・砂糖・味噌各大さじ1、胡椒・ナツメグ少々を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

    • 2

      1に卵、バターロールで作ったパン粉、玉ねぎを加えてよく練り混ぜ、6等分に分ける。

    • 3

      2にモッツァレラチーズを入れてハンバーグ型に成形する。

    • 4

      フライパンにオリーブオイルを熱し、3を焼く。

    • 5

      両面に焼き目がついたら、B トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、オイスターソース小さじ2、みりん・酒・水各大さじ1を加え、弱めの中火で10分煮込んだら出来上がり! お好みでバジルの葉を飾ります。

    レシピID

    377997

    質問

    作ってみた!

    「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History