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とろーりひき肉がからんだジューシー高野豆腐が最高！
こちら、ご飯にかけても絶品です^ ^
薬膳効果
☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
| 4枚 | ||
| 1個 | ||
| 240g | ||
| A | 400cc | |
| A | 各大さじ1 | |
| A | 各大さじ2 | |
| B | 大さじ2 | |
| B | 大さじ3 | |
| 適量 | ||
| お好みで |
作り方
下準備 |
高野豆腐→水で戻し、水気を絞り、食べやすく切る。 玉ねぎ→粗みじん切りにする。 |
|
1 |
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。 | |
2 |
全体に火が通ったら、A 水 400cc、酒・砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1、みりん・オイスターソース・醤油 各大さじ2 を加えて煮立て、高野豆腐を加え、再度煮立ったら蓋をして、弱火で6〜7分煮る。 |
|
3 |
一度火を止め、B 片栗粉 大さじ2、水 大さじ3 で作った水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、全体に混ざったら再度火をつけ、1分強加熱したら出来上がり！お好みでブラックペッパーをふります。 |
ポイント
一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、ダマになりにくいです^ ^
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