＊高野豆腐とひき肉のとろみ煮＊
投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間10分
とろーりひき肉がからんだジューシー高野豆腐が最高！ こちら、ご飯にかけても絶品です^ ^ 薬膳効果 ☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 高野豆腐4枚
- 玉ねぎ1個
- 豚ひき肉240g
- A水400cc
- A酒・砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1
- Aみりん・オイスターソース・醤油各大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ3
- ごま油適量
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、ダマになりにくいです^ ^
- 準
高野豆腐→水で戻し、水気を絞り、食べやすく切る。 玉ねぎ→粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 2
全体に火が通ったら、A 水400cc、酒・砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1、みりん・オイスターソース・醤油各大さじ2を加えて煮立て、高野豆腐を加え、再度煮立ったら蓋をして、弱火で6〜7分煮る。
- 3
一度火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、全体に混ざったら再度火をつけ、1分強加熱したら出来上がり！ お好みでブラックペッパーをふります。
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質問
作ってみた!
4526372024/04/09 08:19
凍り豆腐の煮物以外のレシピを探して美味しそうで作ってみました。 ひき肉と玉ねぎの部分は美味しかったけど高野豆腐には合わなかった、、豆腐なら美味しいと思う。 旦那にも不評、、煮物にしたらよかった。残念です。
2760642020/03/04 16:05
とても美味しかったです。- aya tanaka
2019/09/26 21:17
水400はどこで使う物なのかわからなかった
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「高野豆腐」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
