主菜

＊高野豆腐とひき肉のとろみ煮＊

Name: ＊高野豆腐とひき肉のとろみ煮＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 高野豆腐 4枚; 玉ねぎ 1個; 豚ひき肉 240g; 水 400cc; 酒・砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1; みりん・オイスターソース・醤油 各大さじ2; 片栗粉 大さじ2; 水 大さじ3; ごま油 適量; ブラックペッパー お好みで

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物14.5g
脂質14.2g
たんぱく質18.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろーりひき肉がからんだジューシー高野豆腐が最高！こちら、ご飯にかけても絶品です^ ^ 薬膳効果 ☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分

高野豆腐
4枚
玉ねぎ
1個
豚ひき肉
240g
A
水
400cc
A
酒・砂糖・鶏ガラスープの素
各大さじ1
A
みりん・オイスターソース・醤油
各大さじ2
B
片栗粉
大さじ2
B
水
大さじ3
ごま油
適量
ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
高野豆腐→水で戻し、水気を絞り、食べやすく切る。玉ねぎ→粗みじん切りにする。
1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
2
全体に火が通ったら、A 水400cc、酒・砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1、みりん・オイスターソース・醤油各大さじ2を加えて煮立て、高野豆腐を加え、再度煮立ったら蓋をして、弱火で6〜7分煮る。
3
一度火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、全体に混ざったら再度火をつけ、1分強加熱したら出来上がり！お好みでブラックペッパーをふります。

ポイント

一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、ダマになりにくいです^ ^

高野豆腐の戻し方

レシピID：380448

更新日：2019/09/24

投稿日：2019/09/24

作ってみた！

レビュー（4件）

りり
2026/02/11 13:02
高野豆腐初めて食べました( ‘ч’ )♡ 味がしみじみで美味しかったです👍🏻🩷 ありがとうございます🎀🪄
452637
2024/04/09 08:19
凍り豆腐の煮物以外のレシピを探して美味しそうで作ってみました。ひき肉と玉ねぎの部分は美味しかったけど高野豆腐には合わなかった、、豆腐なら美味しいと思う。旦那にも不評、、煮物にしたらよかった。残念です。
276064
2020/03/04 16:05
とても美味しかったです。
aya tanaka
2019/09/26 21:17
水400はどこで使う物なのかわからなかった