Name: ＊高野豆腐とひき肉のとろみ煮＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: ひき肉のおかず
Ingredients: 高野豆腐 4枚; 玉ねぎ 1個; 豚ひき肉 240g; 水 400cc; 酒・砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1; みりん・オイスターソース・醤油 各大さじ2; 片栗粉 大さじ2; 水 大さじ3; ごま油 適量; ブラックペッパー お好みで

材料
作り方
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2019.09.24

分類主菜

調理時間： 10分

ID380448

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

とろーりひき肉がからんだジューシー高野豆腐が最高！
こちら、ご飯にかけても絶品です^ ^
薬膳効果
☆高野豆腐→体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

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材料4人分

	高野豆腐	4枚
	玉ねぎ	1個
	豚ひき肉	240g
A	水	400cc
A	酒・砂糖・鶏ガラスープの素	各大さじ1
A	みりん・オイスターソース・醤油	各大さじ2
B	片栗粉	大さじ2
B	水	大さじ3
	ごま油	適量
	ブラックペッパー	お好みで

作り方

Point!

一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、ダマになりにくいです^ ^

高野豆腐→水で戻し、水気を絞り、食べやすく切る。

玉ねぎ→粗みじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
全体に火が通ったら、A
水 400cc、酒・砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1、みりん・オイスターソース・醤油各大さじ2
を加えて煮立て、高野豆腐を加え、再度煮立ったら蓋をして、弱火で6〜7分煮る。
一度火を止め、B
片栗粉大さじ2、水大さじ3
で作った水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、全体に混ざったら再度火をつけ、1分強加熱したら出来上がり！

お好みでブラックペッパーをふります。