主菜

健やかごま油で！葱油餅（ツォンヨゥピン）

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90分

台湾屋台で人気の葱油餅（ツォンヨゥピン）！　自宅でも簡単に作れます。かどや製油「健やかごま油」を使って、自家製ならではのヘルシーな葱油餅に仕上げました＾＾

材料4人分（2枚分）

1
ボウルにA 強力粉100g、薄力粉100g、塩小さじ1/2、ぬるま湯120mlを入れる。滑らかになるまで練り混ぜてまとめ、ラップをかけて1時間常温で置く。その間に、万能ねぎの小口切りに塩小さじ1/4を混ぜておく。
2
まな板などの台に打ち粉（強力粉）をし、生地の半量を2mm厚さ程度に麺棒でのばす。表面に健やかごま油小さじ1を塗る。
3
（2）の上に、塩を混ぜておいた万能ねぎの半量を広げる。
4
手前からくるくると巻いていく。
5
両端を持って軽く引っ張りながら、さらにのばす。
6
端からくるくると渦巻き状に巻く。
7
手で押して1cm弱の厚さになるまで平らにのばす。（2）から繰り返し、もう1枚も同様に作る。
8
フライパンに健やかごま油大さじ1を熱し、弱めの中火で1枚ずつ両面こんがりと焼く。お好みで、ポン酢に練り辛子を入れたたれを添える。