健やかごま油で!葱油餅(ツォンヨゥピン)

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2021.04.14

分類主菜

調理時間: 1時間 30分

ID 409084

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

台湾屋台で人気の葱油餅(ツォンヨゥピン)! 自宅でも簡単に作れます。
かどや製油「健やかごま油」を使って、自家製ならではのヘルシーな葱油餅に仕上げました^^

かどや製油株式会社
材料4人分(2枚分)
強力粉 100g
薄力粉 100g
小さじ1/2
ぬるま湯 120ml
万能ねぎの小口切り 6~7本分
小さじ1/4
打ち粉(強力粉) 適量
健やかごま油 小さじ2
健やかごま油 大さじ2
ポン酢 お好みで
練り辛子 お好みで
作り方
Point!
2人分(1枚分)の場合は、全て半量で作ってください。

#かどや製油タイアップ
  1. ボウルに強力粉、薄力粉、塩小さじ1/2、ぬるま湯を入れる。滑らかになるまで練り混ぜてまとめ、ラップをかけて1時間常温で置く。
    その間に、万能ねぎの小口切りに塩小さじ1/4を混ぜておく。
  2. まな板などの台に打ち粉(強力粉)をし、生地の半量を2mm厚さ程度に麺棒でのばす。表面に健やかごま油小さじ1を塗る。
  3. (2)の上に、塩を混ぜておいた万能ねぎの半量を広げる。
  4. 手前からくるくると巻いていく。
  5. 両端を持って軽く引っ張りながら、さらにのばす。
  6. 端からくるくると渦巻き状に巻く。
  7. 手で押して1cm弱の厚さになるまで平らにのばす。
    (2)から繰り返し、もう1枚も同様に作る。
  8. フライパンに健やかごま油大さじ1を熱し、弱めの中火で1枚ずつ両面こんがりと焼く。

    お好みで、ポン酢に練り辛子を入れたたれを添える。
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