健やかごま油で！葱油餅（ツォンヨゥピン）
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間90分
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台湾屋台で人気の葱油餅（ツォンヨゥピン）！ 自宅でも簡単に作れます。 かどや製油「健やかごま油」を使って、自家製ならではのヘルシーな葱油餅に仕上げました＾＾
材料4人分（2枚分）
- A強力粉100g
- A薄力粉100g
- A塩小さじ1/2
- Aぬるま湯120ml
- 万能ねぎの小口切り6～7本分
- 塩小さじ1/4
- 打ち粉（強力粉）適量
- 健やかごま油小さじ2
- 健やかごま油大さじ2
- ポン酢お好みで
- 練り辛子お好みで
作り方
ポイント
2人分（1枚分）の場合は、全て半量で作ってください。 #かどや製油タイアップ
- 1
ボウルにA 強力粉100g、薄力粉100g、塩小さじ1/2、ぬるま湯120mlを入れる。滑らかになるまで練り混ぜてまとめ、ラップをかけて1時間常温で置く。 その間に、万能ねぎの小口切りに塩小さじ1/4を混ぜておく。
- 2
まな板などの台に打ち粉（強力粉）をし、生地の半量を2mm厚さ程度に麺棒でのばす。表面に健やかごま油小さじ1を塗る。
- 3
（2）の上に、塩を混ぜておいた万能ねぎの半量を広げる。
- 4
手前からくるくると巻いていく。
- 5
両端を持って軽く引っ張りながら、さらにのばす。
- 6
端からくるくると渦巻き状に巻く。
- 7
手で押して1cm弱の厚さになるまで平らにのばす。 （2）から繰り返し、もう1枚も同様に作る。
- 8
フライパンに健やかごま油大さじ1を熱し、弱めの中火で1枚ずつ両面こんがりと焼く。 お好みで、ポン酢に練り辛子を入れたたれを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。