ラム肉のピーマン炒め

10

2021.04.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411639

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ラム好きさんにおススメです^^美味しそうなラム肉を見つけたら是非♪

薬膳効果

☆ラム、マトン…お腹や足腰の冷えに、慢性の疲れに

☆  ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

    材料4人分
    ラム切り落とし 400g
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
    A
    塩・こしょう・酒 少々
    ピーマン 5個(正味180g)
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ4
    B
    鶏がらスープの素・醤油 各小さじ2
    適量
    マスタード お好みで
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ラム肉は炒めすぎると硬くなるので、炒めすぎに注意します^^

    《2人分の場合》

    ラム切り落とし:200g

    (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1

    (A)塩・こしょう・酒:少々

    ピーマン:2~3個(正味90g)

    (B)オイスターソース:小さじ1.5

    (B)砂糖:小さじ2

    (B)鶏がらスープの素・醤油:各小さじ1

    油:適量

    マスタード:お好みで

    粗びき黒こしょう:お好みで

    1. ラム切り落としにA

      にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2、塩・こしょう・酒 少々

      を揉み込んでおく。

      ピーマンは乱切りにする。

      B

      オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ4、鶏がらスープの素・醤油 各小さじ2

      は混ぜておく。
    2. フライパンに油を熱し、ラム切り落としを炒め、ラム肉の色が変わって来たらピーマンも加えて炒め、全体に火が通って来たらBを加え強火でサッと炒め、出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振って、マスタードを添える。
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