ラム肉のピーマン炒め
投稿日2021/04/27
更新日2021/04/27
調理時間10分
ラム好きさんにおススメです＾＾美味しそうなラム肉を見つけたら是非♪ 薬膳効果 ☆ラム、マトン…お腹や足腰の冷えに、慢性の疲れに ☆ ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
材料4人分
- ラム切り落とし400g
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A塩・こしょう・酒少々
- ピーマン5個(正味180g)
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖小さじ4
- B鶏がらスープの素・醤油各小さじ2
- 油適量
- マスタードお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ラム肉は炒めすぎると硬くなるので、炒めすぎに注意します＾＾ 《２人分の場合》 ラム切り落とし:200g (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1 (A)塩・こしょう・酒:少々 ピーマン:2～3個（正味90g） (B)オイスターソース:小さじ1.5 (B)砂糖:小さじ2 (B)鶏がらスープの素・醤油:各小さじ1 油:適量 マスタード:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
ラム切り落としにA にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、塩・こしょう・酒少々を揉み込んでおく。 ピーマンは乱切りにする。 B オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンに油を熱し、ラム切り落としを炒め、ラム肉の色が変わって来たらピーマンも加えて炒め、全体に火が通って来たらＢを加え強火でサッと炒め、出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振って、マスタードを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)