レンジで簡単!なすとピーマンと絹厚揚げの肉みそ煮

20

2021.06.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 415019

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

レンジで出来ちゃうのでとってもお手軽、簡単です^^ひき肉に片栗粉を混ぜるのでパサつかずしっとり仕上がります♪

薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚ひき肉 200g
    なす 2~3個・正味200g
    ピーマン 4個・正味100g
    絹厚揚げ 2個・300g
    A
    味噌 大さじ2強
    A
    白だし 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    片栗粉 小さじ2
    B
    白だし・オイスターソース 各大さじ1
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    なす:1~1個半・正味100g

    ピーマン:2個・正味50g

    絹厚揚げ:1個・150g

    (A)味噌:大さじ1強

    (A)白だし:小さじ1.5

    (A)ごま油:小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)片栗粉:小さじ1

    (B)白だし・オイスターソース:各小さじ1.5

    白いりごま:お好みで

    電子レンジは【2】が4分。【3】が3分半になります。
    1. なす・ピーマンは乱切りにする。

      絹厚揚げは2~3㎝の角切りにする。
    2. 耐熱容器に豚ひき肉とA

      味噌 大さじ2強、白だし 大さじ1、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ4、片栗粉 小さじ2

      を入れて、満遍なく混ぜる。
    3. 1になすを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分半加熱する。
    4. 取り出して、ひき肉をほぐしながら混ぜ、ピーマンと絹厚揚げとB

      白だし・オイスターソース 各大さじ1

      も入れて混ぜ、再度ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱しそのまま5分置いたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    4 227

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