副菜

ゴーヤとハムのマスタードマヨサラダ

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10分

エネルギー165kcal
炭水化物8.3g
脂質14.2g
たんぱく質4.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏の定番！！ゴーヤを使ったサラダです＾＾なるべく苦味を減らして食べやすく♪おつまみやあと一品におススメです。薬膳効果 ☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

ゴーヤ
2本・450g
塩・砂糖
小さじ2
ハム
50g
A
マヨネーズ
大さじ4～5
A
粒マスタード・砂糖
各大さじ1
塩・こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに取り除き、5㎜位の薄切りにして、ボウルに入れ、塩・砂糖でもんでから10分置く。ハムは半分に切ってから細切りにする。
1
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを30秒〜2分(お好みで)茹でてからザルにあげ、水にさらしたら水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
2
ボウルにA マヨネーズ大さじ4～5、粒マスタード・砂糖各大さじ1を混ぜ、ゴーヤとハムを和え、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり！