ゴーヤとハムのマスタードマヨサラダ
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間10分
夏の定番！！ゴーヤを使ったサラダです＾＾なるべく苦味を減らして食べやすく♪おつまみやあと一品におススメです。 薬膳効果 ☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ゴーヤ2本・450g
- 塩・砂糖小さじ2
- ハム50g
- Aマヨネーズ大さじ4～5
- A粒マスタード・砂糖各大さじ1
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
茹で時間はお好みでどうぞ＾＾ 《２人分の場合》 ゴーヤ:1本・225g 塩・砂糖:小さじ1 ハム:25g (A)マヨネーズ:大さじ2～2.5 (A)粒マスタード・砂糖:各小さじ1.5 塩・こしょう:適量
- 準
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに取り除き、5㎜位の薄切りにして、ボウルに入れ、塩・砂糖でもんでから10分置く。 ハムは半分に切ってから細切りにする。
- 1
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを30秒〜2分(お好みで)茹でてからザルにあげ、水にさらしたら水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ4～5、粒マスタード・砂糖各大さじ1を混ぜ、ゴーヤとハムを和え、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- のん
2021/08/20 12:55
いつも美味しいレシピでお世話になってます💗 ゴーヤの使い道はゴーヤチャンプルーしか思い浮かばなかったのですがこれは新しい✨ 主人も大変喜んでくれました😆😆 とっても美味しくてリピ確です！！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)