副菜
切り干し大根の韓国風和え【ムマルレンイムチム】
投稿日2023/08/26
更新日2023/08/26
調理時間5分(切り干し大根の戻し時間は除く。)
常備菜として作っておくととっても便利！！ビビンバやビビん麺の具にしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料（作りやすい分量）
- 切り干し大根50g
- 万能ねぎ4本
- A韓国粉唐辛子大さじ2
- A醬油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酢・ごま油各小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
イワシの魚醤がある場合は醬油の量を減らして加えるとより本格的に仕上がります＾＾
- 準
切り干し大根は戻してからギューッと水気を絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。 万能ねぎは1㎝幅に切る。
- 1
ボウルにA 韓国粉唐辛子大さじ2、醬油大さじ2、砂糖大さじ1、酢・ごま油各小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1～2をまぜ、切り干し大根、万能ねぎ万能ねぎを和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
466996
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
