干したらスープ【プゴクッ】美肌効果抜群！二日酔いにも♪
投稿日2023/08/30
更新日2024/04/01
調理時間20分
栄養豊富で美肌効果も！二日酔いにもおすすめな干し鱈のスープです。鱈の出汁が効いた優しいスープにふんわり卵が美味しいです＾＾ 旨辛バージョンはこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/466132 薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に、体力回復に、免疫力アップに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 干し鱈(裂いてあるもの)80～90g
- 長ねぎ1本
- 卵2個
- A水又は濃い目の昆布だし汁と干し鱈の戻し汁を合わせて1600㏄
- A本みりん大さじ3
- Aにんにくのみじん切り2かけ分
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ2～3
- 塩適量
- ごま油大さじ2～3
- 粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
【２人分の場合】 干し鱈(裂いてあるもの)：40～45g 長ねぎ：1/2本 卵：1個 (A)水又は濃いめの昆布だし汁と干し鱈の戻し汁を合わせて：830㏄ (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)にんにくのみじん切り：1かけ分 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1～1と1/2 塩：適量 ごま油：大さじ1～1と1/2 粗びき黒胡椒：適量
- 準
干し鱈(裂いてあるもの)は水に10分浸けて戻し、水気を絞る。(戻し汁は使うので取っておく。) 長ねぎは斜め切りにする。 卵は溶く。
- 1
鍋にごま油を熱し、干し鱈を中火で1分炒める。
- 2
１にA 水又は濃い目の昆布だし汁と干し鱈の戻し汁を合わせて1600㏄、本みりん大さじ3、にんにくのみじん切り2かけ分、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2～3を入れ、煮立って来たら長ねぎ加え、弱火で4～5分煮る。
- 3
味をみながら塩で調えたら溶き卵を加え、ふんわり火を通して出来上がり！ 器にもり、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)