旨辛プゴクッ【干しタラのスープ】

Name: 旨辛プゴクッ【干しタラのスープ】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 干し鱈(裂いてあるもの) 80～100g; 長ねぎ 2本・160～200g; ニラ 1/2束; 水又は濃い目の昆布だし汁と干し鱈の戻し汁を合わせて 1600㏄; にんにくのみじん切り 大さじ2～3; 本みりん 大さじ3; 醬油 大さじ2; 昆布茶又は昆布だしの素 小さじ2～3; コチュジャン 大さじ1強; 塩 適量; ごま油 大さじ3

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20分

栄養豊富で美肌効果も！二日酔いにもおすすめな干し鱈のスープです。コチュジャンを入れた旨辛も美味しいですよ♪ ※水の代わりに濃い目の昆布だし汁を使って頂いても！その場合は昆布茶・昆布だしの素は入れずに、塩の量を増やしてください。薬膳効果 ☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に、体力回復に、免疫力アップに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に、目の疲れに、解毒作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

材料（4～6人分・2～3人分の分量はポイント欄に記載しています。）

干し鱈(裂いてあるもの)
80～100g
長ねぎ
2本・160～200g
ニラ
1/2束
A
水又は濃い目の昆布だし汁と干し鱈の戻し汁を合わせて
1600㏄
A
にんにくのみじん切り
大さじ2～3
A
本みりん
大さじ3
A
醬油
大さじ2
A
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ2～3
コチュジャン
大さじ1強
塩
適量
ごま油
大さじ3

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
干し鱈(裂いてあるもの)は水に10分浸けて戻し、水気を絞る。(戻し汁は使うので取っておく。) 長ねぎは斜め切りにする。ニラは4～5㎝に切る。
1
鍋にごま油を熱し、干し鱈を中火で1分炒める。
2
１にA 水又は濃い目の昆布だし汁と干し鱈の戻し汁を合わせて1600㏄、にんにくのみじん切り大さじ2～3、本みりん大さじ3、醬油大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2～3を加え、煮立って来たら長ねぎとコチュジャンを溶き入れて弱火で4～5分煮たら、ニラも加え、味をみながら塩で調えて出来あがり！

ポイント

・更に辛くしたい場合は青唐辛子や粉唐辛子を加えても♪ 【２～3人分の場合】干し鱈(裂いてあるもの)：40～50g 長ねぎ：1本・80～100g ニラ：1/4束 (A)水又は濃い目の昆布だし汁と干し鱈の戻し汁を合わせて：800㏄ (A)にんにくのみじん切り：大さじ1～1と1/2 (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1～1と1/2 (A)醬油：大さじ1 コチュジャン：大さじ1/2強塩：適量ごま油：大さじ2