主菜
味染みコク旨！肉豆腐
投稿日2023/10/11
更新日2024/01/31
調理時間15分
李錦記 オイスターソースと李錦記 鶏丸ごとがらスープでコク旨な肉豆腐です！お肉と時間差で加えることで、豆腐にはしっかり味が染み込み、お肉派柔らかく仕上がります♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 木綿豆腐1丁・約400g
- 長ねぎ1本
- A水200ml
- A本みりん、李錦記 オイスターソース各大さじ3
- A李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ2
- 青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)適宜
作り方
ポイント
・お好みできのこを加えていただいても美味しいです。 ・牛肉の代わりに豚肉でも美味しいです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
木綿豆腐は8等分に切る。 長ねぎは斜め切りにする。
- 1
鍋にA 水200ml、本みりん、李錦記 オイスターソース各大さじ3、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ2を混ぜ、木綿豆腐、長ねぎを加えて中火にかける。煮立ってきたら弱火～弱めの中火にして煮る。
- 2
長ねぎがしんなりしたら牛こま切れ肉を加え、火が通るまで煮る。 器に盛り、お好みで青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)をのせる。
レシピID
469099
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)