たことほたてでコルベンイムッチム風(タコとほたての和え物)
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間10分
韓国のつまみの定番 つぶ貝の和え物 コルベンイムッチムを手に入りやすいたことほたてで代用しました♪ 茹でたそうめんを添えて、和えて食べても最高ですよ！ 薬膳効果 ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 茹でだこ180g
- ベビーほたて(ボイル)180g
- 玉ねぎ1/4個・正味60g
- きゅうり1本・正味100g
- Aコチュジャン・酢各大さじ2
- A味噌・ごま油各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- Aにんにくのすりおろし小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 茹でだこ：90g ベビーほたて(ボイル)：90g 玉ねぎ：1/8個・正味30g きゅうり：1/2本・正味50g (A)コチュジャン・酢：各大さじ1 (A)味噌・ごま油：各大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)にんにくのすりおろし：小さじ1 白いりごま：お好みで
- 準
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライスする。 きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。 茹でだこは食べやすく切る。
- 1
ボウルにA コチュジャン・酢各大さじ2、味噌・ごま油各大さじ1、砂糖小さじ4、にんにくのすりおろし小さじ2を混ぜる
- 2
①に茹でだこ、ベビーほたて(ボイル)、玉ねぎ、きゅうりを加えて和えたら出来上がり！
- 3
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)