副菜
小松菜とゆで卵の和風塩昆布マヨ和え
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/10
調理時間20分
ゆで卵とマヨネーズで青菜の苦手なお子様でも食べやすいです♪塩昆布で和風に仕上げてます＾＾ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ゆで卵4個
- 小松菜1袋・320g
- A塩昆布15g・大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ4～5
- A砂糖・ぽん酢各小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 ゆで卵：2個 小松菜：1/2袋・160g (A)塩昆布：7～8g・大さじ1と1/2 (A)マヨネーズ：大さじ2～2と1/2 (A)砂糖・ぽん酢：各小さじ1 白いりごま：お好みで
- 1
小松菜は茹でて冷水さらし、水気を切り、根元を切って2～3㎝に切ってからしっかりと水気を絞りボウルに入れる。
- 2
ゆで卵を加えて軽く潰してからA 塩昆布15g・大さじ3、マヨネーズ大さじ4～5、砂糖・ぽん酢各小さじ2も加え和えたら出来上がり！
- 3
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
483043
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「小松菜」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
