主菜

豚バラとたっぷりもやしの旨塩春雨炒め

Name: 豚バラとたっぷりもやしの旨塩春雨炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; もやし 2袋(400g); ピーマン 3個(正味80g); 緑豆春雨 70g; きび砂糖・オイスターソース 各大さじ1; 酢・鶏がらスープの素 各小さじ2; 塩 小さじ1/4; ごま油 適量; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物26.5g
脂質18.5g
たんぱく質11.2g
糖質24.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラ肉の旨みとシャキシャキのもやし、つるっとした春雨が相性抜群！オイスターソースと鶏がらスープの素をベースに、酢を加えて後味さっぱりの旨塩味に仕上げました。たっぷり2袋のもやしを使うので、ボリューム満点なのにお財布にもやさしい♪ ごはんがすすむ、家族みんなで楽しめるおかずです。

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
200g
もやし
2袋(400g)
ピーマン
3個(正味80g)
緑豆春雨
70g
A
きび砂糖・オイスターソース
各大さじ1
A
酢・鶏がらスープの素
各小さじ2
A
塩
小さじ1/4
ごま油
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
もやしは50度のお湯に2～3分浸し、ザルにあげて水気を切る。ピーマンは細切りにする。豚バラ薄切り肉は5～6㎝に切る。
2
緑豆春雨は熱湯に2分浸しザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。
3
A きび砂糖・オイスターソース各大さじ1、酢・鶏がらスープの素各小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜる。
4
フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒める。
5
火が通ったらピーマンも加えて炒める。
6
油が回ったら、もやし、春雨、(A)を入れて炒め合わせ、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！
7
器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

★2人分の場合★ 豚バラ薄切り肉:100g もやし:1袋(200g) ピーマン1個半個(正味40g) 緑豆春雨:35g (A)きび砂糖・オイスターソース:各小さじ1と1/2 (A)酢・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)塩:小さじ1/8 ごま油:適量白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで 🌿薬膳ポイント🌿 ☆豚肉…体を潤し、気力を補う食材とされ、疲労回復にもおすすめです。 ☆もやし…体にこもった余分な熱を冷まし、水分代謝を助けるとされています。暑さで体が重だるい時にも◎。 ☆ピーマン…気の巡りをよくし、胃腸の働きを整える食材とされています。 🌿豚肉で元気を補いながら、もやしで余分な熱や水分を外へ。暑い季節の疲れや重だるさが気になる時にもおすすめの組み合わせです。