本格インド豆カレー

材料（2人分）

• 豆
  150g
• 水
  1リットル
• 塩
  小さじ1
• 豚ばら肉
  150g
• トマト缶
  150g
• たまねぎ
  200g
• しょうが
  1カケ
• ニンニク
  1カケ
• 豚ばら肉　塩コショウ
  少々
• サラダ油
  大さじ2
• A　クミンシード
  小さじ1
• A　マスタード
  小さじ1
• A　シナモンパウダー
  小さじ1/2
• B　ターメリック
  小さじ3
• B　チリパウダー
  小さじ1
• B　ガラムマサラ
  小さじ1
• B　コリアンダー
  小さじ1
• B　クミンパウダー
  小さじ2
• B塩
  小さじ1/2
• B砂糖
• クリームチーズ
  適宜

作り方

• 1

  豆は軽く洗い、鍋に水、豆をいれて1時間つける。

  
• 2

  豆が柔らかくなったら塩を加えあくをとりながら茹でる。30分

• 3

  豚バラは細かく切り塩、コショウで下味をつける。

  
• 4

  玉ねぎ、生姜、ニンニクはすべてみじん切りにする。

• 5

  鍋に油を入れてみじん切りにした生姜、ニンニクとAを入れ中火でじっくり焦がさないように香をだす。

  
• 6

  香がしっかり出てきたら、玉ねぎを入れあめ色になるまでいためる。

  
• 7

  トマトとBのスパイスを入れてさらに火を通す。

• 8

  すべてを下ゆでした豆に移しトロミがでるまで15分煮込む

• 9

  トッピングにクリームチーズをのせて完成

ポイント

スパイスがたくさん入ることで本格的に仕上がります。

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