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本格インド豆カレー

  • 2012.12.18

  • 4616
    本格インド豆カレー
    本格インド豆カレー

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    こちらの豆はインドの豆を使ってますが、ひよこまめの水煮、大豆の水煮で料理時間は短縮します。

    材料(2人分)

    150g
    1リットル
    小さじ1
    150g
    150g
    200g
    1カケ
    1カケ
    少々
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1/2
    小さじ3
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ2
    小さじ1/2
    B砂糖
    適宜

    作り方

    1

    豆は軽く洗い、鍋に水、豆をいれて1時間つける。

    2

    豆が柔らかくなったら塩を加えあくをとりながら茹でる。30分

    3

    豚バラは細かく切り塩、コショウで下味をつける。

    4

    玉ねぎ、生姜、ニンニクはすべてみじん切りにする。

    5

    鍋に油を入れてみじん切りにした生姜、ニンニクとAを入れ中火でじっくり焦がさないように香をだす。

    6

    香がしっかり出てきたら、玉ねぎを入れあめ色になるまでいためる。

    7

    トマトとBのスパイスを入れてさらに火を通す。

    8

    すべてを下ゆでした豆に移しトロミがでるまで15分煮込む

    9

    トッピングにクリームチーズをのせて完成

    ポイント

    スパイスがたくさん入ることで本格的に仕上がります。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 カレー

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