チャナマサラ　インドの味噌汁的存在♪ヘルシー豆カレー

• 20分

材料2人分（※量によって２～３人分です。）

• ひよこ豆（水煮）　
  １５０ｇ
• トマト　
  大１個
• ししとう　
  ３本
• にんにく　
  １かけ
• しょうが　
  １かけ
• はちみつ　
  小さじ１/２
• サラダ油　
  大さじ２
• 水　
  １００ml
• バター　
  ５g×人数分
• クミンシード　
  小さじ１
• 塩　
  小さじ３/４
• ターメリック　
  小さじ１/２
• レッドペパー（またはカイエンペパー）
  小さじ１/４
• コリアンダー　
  大さじ１
• クミンパウダー　
  小さじ１/２
• シナモン　
  小さじ１/２
• ガラムマサラ　
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ①ししとうはみじん切りにします。 ②にんにく、しょうがは皮をむいてみじん切りにします。 ③トマトは、小さいブロック状にカットします。 ④ひよこ豆の水煮は、ザルに開けて水気を切っておきます。 ⑤クミンシード以外のスパイス(塩、ターメリック、レッドペパー、コリアンダー、クミンパウダー、シナモン、ガラムマサラ)は予め混ぜ合わせておきます。

• 1

  深めのデザインの鍋を中火で熱し、サラダ油を敷きます。

• 2

  1にクミンシードを投入し、パチパチと音がするくらい揚げ焼きします。 (※写真がクミンシードです。)

  
• 3

  2に下準備①②を投入します。 (※この時、油ハネに注意!すぐに蓋をしてしまえば被害を防げます。音が落ち着いたら次の工程に移るようにします。)

• 4

  3に下準備③のトマトを投入して混ぜます。

• 5

  4に下準備⑤のスパイス類を投入してよく混ぜ合わせます。

• 6

  5にひよこ豆を加えて少し炒めたら、ヘラで少しひよこ豆をつぶします。(全部つぶすわけではなく、全体にとろみをつけるためです。)

• 7

  水とはちみつを投入して弱火で5分ほど煮込み、その後、器に盛りつけて、バターを乗せていただきます。  

ポイント

※インドでは本来、ししとうではなく、『青唐辛子』を使いますが、日本で作る場合は、ししとうで代用するのが通例となっています。 ※シナモンを加えるとカレーの味に深みが出てきます。省かないで加えてみて！

作ってみた！

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