【213kcal】女子に！ベジ豆カレー♪

材料（4～5人分）

• 玉ねぎ　
  2個
• ズッキーニ
  1本
• 茄子
  1本
• じゃがいも
  1個
• トマト　
  3個
• ミックスビーンズ
  1袋(130g)
• にんにく
  1片
• オリーブ油
  大さじ3
• 市販のカレールウ
  3皿分
• ガラムマサラ
  小さじ2～3
• コンソメ(キューブ)
  1個

作り方

• 1

  トマト　は湯むきし、1ｃｍ角の細の目切りに。茄子、ズッキーニ、玉ねぎ　その他の野菜も全て細の目切りにし、なす、じゃがいもは水にさらす。にんにくはみじん切りにする。

• 2

  厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたって来たら、玉ねぎ　を入れて、3分～5分炒める。

  
• 3

  玉ねぎがよく油となじんだら、その他の野菜とコンソメ(キューブ)を入れて蓋をして約15分煮る。

  
• 4

  野菜に火が通ったら火を止めて市販のカレールウを加えて混ぜ溶かす。

  
• 5

  再び火をつけて、トロミがついてきたら、ミックスビーンズ、ガラムマサラを加えまぜたら出来上がり！！！

  

ポイント

・

作ってみた！

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