主菜
食欲そそる！カレー風味のいんげん肉巻き
投稿日2021/09/28
更新日2021/09/28
調理時間10分
子供も大人も大好きな味！ カレー醤油味が食欲もそそり、お箸がすすむおかずに…。 定番の甘辛味もよいですが、いつもの醤油味にカレー粉をたしただけでできる肉巻きも絶品です！ 今回はいんげんを巻きましたが、色々な野菜を巻いていただいて大丈夫です。 カレー風味の肉巻きを是非召し上がってみてください。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉8枚
- いんげん16本
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油小さじ1
- A醤油・酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aカレー粉小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう適量(お好みで)
作り方
ポイント
●豚バラ薄切り肉は、ももやロースなどの薄切り肉でも代用可能です。 ●今回はいんげんを巻きましたが、お好みの野菜でどうぞ。 ●粗挽き黒こしょうは、お好みでどうぞ。
- 準
いんげんは、ヘタと筋をとり沸騰したお湯に塩少々(分量外)入れて2分ほど茹でる。 茹で上がったら水気を切り半分に切る。 A 醤油・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、カレー粉小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
豚バラ薄切り肉を広げ、塩こしょうをふりいんげんを4本重ねておき、クルクル巻く。 同様に8本作り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、1の巻終わりを下にして並べ、中火で焼く。 巻き終わりが固定されたら、転がしながら全体を焼き、余分な油は拭き取る。
- 3
A 醤油・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、カレー粉小さじ1/2を加えて煮絡める。
- 4
器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
レシピID
422666
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「豚肉」の基礎
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
