いんげんの豚バラ肉巻き・甘辛だれ(お弁当のおかず)

15

2018.01.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 235749

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は早く起きられたので、
お弁当のおかずでいんげんの肉巻きを
作りました(^。^)

今晩は残業で遅くなると
主人は言っていたので
たくさん作れましたので
夕飯のおかずで私と子供たちと
一緒に食べます=(^.^)=

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 12枚
    いんげん 16本
    小麦粉 適量
    サラダ油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    いりごま 適量
    作り方
    Point!
    *豚バラ薄切り肉の油の量によっては、たくさん油が出るので焼き目が早く着いてしまいます。*生焼けを防ぐには均等の太さに巻いて、蒸し焼きをしっかりすることです。
    1. お湯を沸かし、少量の塩を入れ、いんげんは茹でておきます。
    2. 豚バラ薄切り肉は長さを半分に切ります。6枚を少しだけ重ねて横に並べていきます。薄く小麦粉をふり、インゲンを4本並べます。少しきつめに巻いておき、これを4本作り、小麦粉を全体にふっておきます。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱して、巻き終わりを下にして焼きます。少し焼き目がついたら位置を変えて全体を焼きます。フライパンに豚バラ肉の脂が出ているので、ペーパータオルなどできれいに拭き取っておきます。
    4. 全体に焼き色がついたら、A

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 大さじ1

      の調味料を回し入れ、弱火にしてふたをします。2分ほど蒸し焼きにして、残りのタレを煮からめます。食べやすい大きさに切り分けて器に盛ります。お好みでいりごまをふり、お召し上がりください。
    5. お弁当のおかずにしました。
    149 382
    コメント・感想 Comment
    Chiko さん
    2020.11.09 08:05

    おはようございます(^^) コメントありがとうございます! 工程①の小麦粉をまぶさないで、ラップに包んで冷蔵庫で保存してください。 朝に焼く時は、かるくキッチンペーパーでお肉から出た水気を拭き取ってから、小麦粉をまぶして焼いてください。 ムラなく焼く時のコツは、焼き色がついてから、まめに転がしながら焼いてください。

    蘭子 さん
    2020.11.08 21:19

    はじめまして^^ こちら工程1まで夜準備しておいて朝焼くだけにしておいても問題ないでしょうか?

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