ご飯が進むおかず♡インゲンの豚巻き甘辛ごま味噌だれ

材料（豚巻き24本分）

• インゲン
  48本
• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  250g
• 小麦粉
  大さじ1と1/2程
• ごま油
  小さじ2
• A
  みりん・酒・すりごま
  各大さじ2
• A
  味噌・砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  インゲンのヘタと筋を取りの置き、豚ばらしゃぶしゃぶ用で2本ずつ巻く。巻いたら塩こしょう少々(分量外)を振り、小麦粉をまぶす。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、インゲンの豚巻きを綴じ目を下にして置き、フライパンの蓋をして中火で3分程焼く。豚巻きの向きをかえ、フライパンの蓋をして更に中火で2分程焼く。

  
• 2

  ペーパータオルで余分な油をふきとり、A みりん・酒・すりごま各大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、醤油小さじ1を混ぜたたれを流し入れ、中火で2分程たれを絡めながら炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

薄切りの豚ばらでできますが、しゃぶしゃぶ用がお勧めです♡

作ってみた！

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